Qui sommes-nous ?

debievre hellio

Les Ateliers de la Veggisserie

portrait famille les ateliers

Les fondateurs, Audrey et Timothée

Les créateurs, Audrey et Timothée Debièvre Hellio forment un couple de trentenaires, issus tous les deux de l'hôtellerie et restauration de palaces et d'étoilés Michelin.

Audrey, était manager experte en service de restauration tandis que Timothée, était chef Pâtissier chez un prestigieux traiteur.

dates les ateliers



C'est en 2015 qu'Audrey, lors de sa grossesse, développe une intolérance au lactose.

Et qu'Hugo son petit garçon, présente également à sa naissance. 

Confrontés à ces nouveaux nouveaux interdits alimentaires, et forts de leurs expériences en tant que chef pâtissier dans des restaurants étoilés et professionnelle du monde de l'hôtellerie / restauration,

ils décident de créer leur propre gamme de produits pâtissiers gourmands, bio, végétaux, sans gluten et sans allergènes majeurs.


La Veggisserie (mariage entre Veggie et Pâtisserie) est née en janvier 2018.

En octobre 2020, la marque évolue, elle se développe et ses gammes sont repensées !

La gamme en surgelés avec trois collections différentes : les desserts pâtissiers, les glaces & sorbets et enfin les macarons.

La gamme en frais est sortie début octobre 2020, avec ses trois nouveaux desserts : le mi-cuit chocolat et son cœur fondant,

le crumble pomme poire croustillant remplit de douceur

et enfin la tarte citron, acidulée à souhait.


La Veggisserie devient alors

Les Ateliers de la Veggisserie !

gourmand a coeur
banoffee production
macarons production
crumble

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